Commentaires de Patrick DUSSERT-GERBER:
"Champagne BOURGEOIS-BOULONNAIS
Belle place dans mon classement.
Propriétaire-Récoltant-Manipulant (5,5 ha) depuis plusieurs générations.
Vous aimerez ce Champagne Brut Blanc de Blanc Millésime 2005 premier cru, dégage des nuances de fleurs blanches et de miel, un Champagne charpenté et généreux, où dominent les agrumes mûrs et les petits fruits secs et les épices en finale, parfait sur des huîtres en gelée et mousse de persil ou un nougat glacé. Le 2004 est une cuvée très bien dosée, fraîche, alliant finesse et structure, d'une bonne rondeur et au bouquet très aromatique, un vin savoureux, très charmeur.
Excellent Brut Blanc de Blanc premier cru (100% chardonnay), d'une belle complexité, très bien dosé, ample et charpenté, sent le pain grillé et la pêche jaune, d'une belle élégance, avec des nuances de fleurs en bouche, tout en structure, d'une belle finale.
Le Brut Tradition premier cru, avec des connotations de noisette et d'abricot sec, de mousse fine, est une cuvée intense et typée.
Goûtez le Brut Rosé premier cru (75% chardonnay, 25% pinot noir), de bouche ample et très fruitée (petits fruits rouges mûrs), un vin classique et distingué, harmonieux. Beau rapport qualité-prix-plaisir (14 à 18€ environ). Toujours aucune hésitation."
Agnès Bourgeois
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