La sélection 2016 du Guide Hachette des vins vient de paraître. Cette année est exceptionnelle car nous avons obtenu 2 étoiles pour deux de nos cuvées présentées (fait très rare qui récompense tous nos efforts et la qualité constante de nos vins sélectionnés tous les ans dans le guide Hachette)
"Établie à Vertus, dans la partie sud de la Côte des Blancs, la famille Bourgeois dispose d'un vignoble de plus de 5 ha implanté uniquement sur cette vaste commune classée en 1er cru. Le chardonnay est logiquement très présent dans ses cuvées. (RM)
Champagne BOURGEOIS-BOULONNAIS
Brut Tradition 1er cru **
Quatre parts de chardonnay pour une part de pinot noir dans ce brut sans année salué par son nez complexe, mûr et délicat, qui déploie à l'aération des notes de fruits confits, de grillé et de tabac blond. On retrouve cette complexité en bouche, avec vinosité, fraîcheur et longueur. Traduisant une heureuse évolution, ce vin a encore des réserves. On pourra le déguster pour lui-même ou le servir à table.
Apogée : 2015-2019
Conseil de dégustation : pavé de sandre au beurre blanc
Brut Blanc de Blancs 1er cru **
Un nez droit, minéral, aux arômes d'aubépine nuancés d'une touche fumée. Nette et franche à l'attaque, à la fois ample, puissante, élégante et longue, la bouche finit sur une pointe minérale.
Apogée : 2015-2018"
Agnès BOURGEOIS - Thierry BRISSON
CHAMPAGNE BOURGEOIS-BOULONNAIS 1er cru
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